GS25, 단백질 빵 매출 6배 ↑…비결은 ‘협업’

GS25에서 모델이 신상품 랩노쉬 프로틴 휘낭시에 플레인, 랩노쉬 프로틴 도넛 초코를 들고 포즈를 취하고 있다. [GS리테일 제공]

[헤럴드경제=강승연 기자] GS리테일이 운영하는 편의점 GS25는 최근 헬시플레저 풍으로 ‘단백질 빵’이 새로운 트렌드로 떠오르고 있다고 20일 밝혔다.

지난달 GS25의 단백질 빵 매출은 본격적으로 단백질 빵 라인업을 전개한 지난해 8월에 비해 6.4배 뛰었다. 특히 젊은 층의 반응이 좋다. 올해 GS25 단백질 빵 구매자 연령대별 비중을 살펴보면 2030세대가 69.5%로 과반을 훌쩍 넘었다.

GS25는 최근 빵으로 식사를 대체하는 식문화가 자리 잡으면서 식사 대용으로 단백질 빵 인기가 높아졌다고 분석했다. 건강과 간편함을 한 번에 해결할 수 있기 때문인데, 음료나 바 타입 등이 대부분을 차지하던 단백질 식품 영역이 빵까지 확대됐다는 설명이다.

이에 GS25는 단백질 식품 브랜드 랩노쉬와 손잡고 ‘프로틴 빵’ 4종을 업계 단독으로 출시한다. 성분에 민감한 헬스디깅(Health Digging)족의 특성을 반영해 전문 브랜드와 협업해 상품을 기획했다.

오는 22일 랩노쉬 프로틴도넛 2종(플레인·초코)을 출시한다. 두부 100ｇ, 계란 1.3개 평균 단백질 함량인 8G의 단백질이 들어간 고함량 프로틴 도넛으로, 수분 함량을 높여 촉촉한 식감을 살렸다. 29일에는 랩노쉬 휘낭시에 2종(플레인·모카초코)을 선보인다.

GS25는 랩노쉬와 협업해 연내 스낵, 초콜릿, 빵, 젤리, 간편식 등 다양한 카테고리에서 저당 및 고단백 상품을 출시해 관련 수요 선점에 나설 계획이다.

단백질바, 단백질 음료, 단백질 칩 등 단백질 간식 매출도 지속 신장하고 있어서다. 관련 상품군 매출 신장률은 2023년 45.8%, 2024년 45.5%, 2025년(지난 19일 기준) 52.1%에 달한다.

장한솔 GS25 베이커리 MD는 “헬스디깅족들의 특성을 반영해 랩노쉬를 비롯해 앞으로도 다양한 단백질 전문 브랜드와 협업할 것”이라고 말했다.