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| 지난 14~16일(현지시간) 미국 시카고에서 열린 식품기술 전시회 ‘IFT 2025’에 운영된 대상㈜ 부스 [대상 제공] |
[헤럴드경제=강승연 기자] 대상은 세계 최대 규모 식품기술 전시회 ‘IFT 2025’에 참가해 스페셜티 제품을 선보이며 소재 경쟁력을 입증했다고 17일 밝혔다.
지난 14~16일 미국 시카고에서 열린 IFT 전시회는 국제 식품 학술 기구 IFT가 매년 주최하는 식품 기술 분야의 대규모 전시회다. 올해는 90여개국, 1200여개 기업과 2만명의 바이어가 참가했다.
대상은 다양한 고기능성 소재 제품과 69년간 축적해 온 기술력을 소개했다. 특히 샘플 시연을 통해 감칠맛과 저염 솔루션의 차별성을 증명하는 등 차별화 전략을 펼쳤다.
우선 지난해 론칭한 대체당 통합 브랜드 ‘스위베로’의 알룰로스를 선보였다. 알룰로스는 무화과, 건포도 등 일부 과일에 자연적으로 존재하는 희소당의 일종이다. 설탕과 유사한 단맛을 가지고 있지만 대부분 체내에서 대사되지 않아 칼로리가 거의 없다. 대상은 미국은 물론 유럽과 일본, 동남아시아 등 잠재 시장 진출을 위한 기반을 마련 중이다.
또 ‘나미노’, ‘디세이버리’ 등 다양한 천연 조미 소재와 식물성 기반의 유화안정제 ‘에멀에이드’를 소개했다. 에멀에이드는 동물성 유화제인 난백이나 카제인을 대체할 수 있다. 원가 절감은 물론 비건 및 알러젠 프리 제품 개발에 적합하다. 커피크리머, 드레싱, 식물성 음료, 제과용 크림 등 다양한 영역에 적용 가능하며, 용도에 따라 다양한 제품군 중 적합한 솔루션을 선택할 수 있다.
이효훈 대상 소재마케팅실장은 “앞으로도 변화하는 전 세계 트렌드에 발맞춰 끊임없는 연구와 소재 개발에 집중하며 최적의 솔루션을 제공하고, 국제 무대에서의 경쟁력을 강화해 나갈 것”이라고 말했다.
