메뉴 가격 유지…안심 일부 혼합
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| 경기도 성남시 교촌그룹 판교 신사옥 [교촌에프앤비 제공] |
[헤럴드경제=정석준 기자] 교촌에프앤비가 운영하는 교촌치킨이 순살치킨의 메뉴 중량을 30%가까이 줄였다.
12일 외식업계에 따르면 교촌치킨은 전날부터 순살치킨 메뉴의 조리 전 중량을 기존 700g에서 500g으로 줄였다. 원재료도 닭다리살 100%를 사용하다가 닭다리살에 안심을 일부 혼합하는 방식으로 바꿨다.
이번 정책은 최근 출시한 마라레드순살, 반반순살 등 신메뉴 10종과 기존 메뉴 후라이드 순살, 양념치킨 순살 등 4종에 일괄 적용된다.
업계 한 관계자는 “원재료와 인건비 부담이 커지자 프랜차이즈 본사들이 중량을 줄이거나 원재료를 바꾸는 방식으로 비용을 줄이고 있다”며 “가격을 동결한 듯 보이지만, 결국 소비자에게는 사실상 인상 효과로 나타날 것”이라고 말했다.
