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이번 행사는 캘리포니아주 김치의 날(11.22)를 기념하여 김치 만들기 체험을 통해 한식의 멋과 맛 그리고 한국 고유의 김장문화의 의미를 타인종들에게 알리고자 기획됐다.
참가자들은 김윤희 한식전문가와 함께 김치의 역사와 종류, 2013년 UNESCO 인류무형문화유산으로 등재된 김장문화에 대해 배우며 미리 준비된 신선한 재료로 직접 배추 김치를 만들어보는 실습에 참여하게 된다.
또한 김치와 잘 어울리는 보쌈과 함께 라면 시식 코너 등도 마련하여 참가자들이 다양한 한식을 맛보면서 이웃과의 나눔과 화합의 장이었던 한국의 김장문화를 체험할 수 있다.
특히 이번 행사는 다양한 김치 재료 하나하나(11)가 모여 22가지 이상의 효능을 갖는다는 의미의 김치의 날(11월 22일)의 의미를 되새기며 김치가 단순한 음식이 아닌 서로의 손길과 마음이 모여 만들어지는 공동체 문화임을 소개하는데 생활사적 의미가 있다.
또한 김치의 영양학적 가치와 발효 과학의 우수성을 함께 배우며 타인종들이 한식을 보다 친숙하게 느낄 수 있도록 프로그램을 구성한 것이 특징이다.
이해돈 LA한국문화원장은 "김치는 그 재료의 다양함과 독특함 만큼이나 함께 버무리는 과정 속에서 공동체의 정신과 문화가 깃든 음식"이라며 "이번 행사를 통해 현지인들이 김치의 맛 뿐만 아니라 '함께 담그는 즐거움'을 느끼며 한국의 김장 문화를 더욱 깊이 이해할 수 있는
기회가 되기를 바란다"고 전했다.
이번 행사는 LA한국문화원 공식웹사이트(www.kccla.org)를 통해 사전 선착순 모집으로 진행된다.
